秋も深まり、東京でもちらほらと紅葉した木々を見かけるようになりました。
朝晩の冷え込みも、さすが11月だけあって本格的になってきましたね。

今月は、クリステルの新製品「ウルトラルフライパン」ひとつで作る手軽な野菜料理、「ワンパンVEGE」の特集です。料理を作る工程であれこれ鍋を使うのも、片付けるときには結構負担になるもの。作るときも、後片付けも気軽、手軽なワンパン料理は、忙しい毎日にきっと貢献してくれますよ！

今日は、@himawari_emiさんの「ベトナム風焼きそば　ミーシャオ」。
老若男女みんなに人気が高い焼きそばも、ナンプラーやオイスターソースで調味してベトナム風に仕上げると、とても新鮮でおいしそうですね。
ちなみに、使っていただいたウルトラル・フライパンは、ノンスティック加工で焦げ付きを防止する機能付き。焼きそば作りにも重宝します。

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ベトナム風焼きそば　ミーシャオ

◆材料（2人分）
蒸し麺　2袋
フレスコバルディ・ラウデミオ　適宜

【Ａ（具材）】
パプリカ　１個
青梗菜　２束
ヤングコーン　８本
海老（ブラックタイガー使用）　１０尾

【Ｂ（調味料）】
しょうがすりおろし　1/2片
ナンプラー　大さじ3
オイスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ2

【Ｃ（トッピング）】
パクチー　適量
砕いたピーナッツ　あれば適量
糸唐辛子　あれば適量

【Ｄ（水溶き片栗粉）】
片栗粉　大さじ2
水　大さじ4
※水溶き片栗粉の量は好みで調整してください

◆作り方
【下準備】
・麺を袋から出しザルにあけ、お湯をかけ軽くほぐしておく
・調味料を混ぜ準備しておく
・エビの殻をむき、背ワタを取っておく
・パプリカは細切り、青梗菜をざく切りにカットする

①クリステルのウルトラルフライパンにラウデミオを入れ、オイルが温まったら麺を入れ、中～強火で片面を焼く。ほんのり焦げ目がついたら裏返し裏面も焼く。
②焼きあがった麺を一度お皿に取り出し、フライパンにあまったオイルでそのまま（Ａ）の青梗菜以外の具材を炒め、火が通ったら青梗菜と（Ｂ）の調味料を加えさっと炒める。
青梗菜に軽く火が通ったら火を止めお皿に取り出す
③(1)で取り出した麺をフライパンに戻し（２）の具材を乗せ温め直したら火を止める
④仕上げに（Ｃ）のトッピングを乗せたら完成

【作り方のコツ・ポイント】
麺を焼く時に、目を離すと焦げてしまうので、焼き加減を確認しながら調整してください

【フレスコバルディ・ラウデミオを使うと・・・？】
大量にオイルを使っても、油の臭いや油っぽさも感じず、サラッと食べる事が出来ました。

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